Nöbetçi Eczaneler
Tarladan pazara inen hikayede miyiz?
Hatay’ın Defne ilçesi Aşağıokçular Mahallesi’nde bir tarla, toplanan nane, yorgun bedenler… Tarladan pazar yerine, oradan da soframıza inen hikaye, hasat eden ellerin emeğini hatırlatıyor.
Türkiye’de en fazla nane üretilen iller arasında yer alan Hatay; Gaziantep, Adana, Ankara, Mersin, Elazığ ve İzmir’in ardından geliyor. Hasadına başlanan nanenin, yılda 4 kez ürün verdiğini belirten çiftçiler ise nane üreticisinin desteklenmesi gerektiğini söylüyor.
Taze olarak tüketilse de, kurutulmuşu daha çok tercih edilen nanenin yetişmesi de, toplanması da emek yoğun bir süreci beraberinde getiriyor. Hatay’ın Defne ilçesi Aşağıokçular Mahallesi’nde bir tarladan toplanan nanenin fotoğraf karelerini bizlerle paylaşan Emel Nisani, hasat eden ellerin emeğini hatırlatırken; Tarladan pazar yerine, oradan da soframıza inen hikâyenin detaylarında durduruyor.
Pazar alanına kurutularak götürülecek nane için yapılan işlem de çok kolay olmuyor. Hasadı yapılan nane, ilk etapta geniş alanlarda kurumaya bırakılıyor. Bir hafta süren kuruma işleminin ardından, nane, bu kez çöp ve yapraklarından ayrılıyor ve elekten geçirilerek, içindeki tozdan arındırılarak aracılara teslim ediliyor. İşletmelerde paketlenen nane, baharatçılar ile marketlere ve Pazar alanlarına ulaştırılarak tüketiciye sunuluyor. Tamer Yazar