Tüketicinin üretim aşamasında korunması gerektiğini vurgulayan TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, denetimlerin raf yerine üretim merkezlerinde başlaması gerektiğini belirtti.
Türkiye Esnaf ve Sanatkârlar Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, gıda güvenliğinin sağlanabilmesi için denetimlerin tarladan sofraya kadar titizlikle sürdürülmesi gerektiğini ifade etti. Ürünlerin piyasaya arz edildikten sonra kontrol edilmesinin yeterli olmadığını belirten Palandöken, “Denetimlerin gerçekten amacına uygun olabilmesi için üretim merkezlerinden başlanmalı. Aksi halde raftaki ürün kontrol edilse bile bu yeterli olmaz. Üretim aşamasında eksik denetim, hem tüketiciyi mağdur ediyor hem de esnafı zor durumda bırakıyor” dedi.
Üretim merkezlerinde sıkı denetim şart
Palandöken, gıdalardaki katkı maddeleri ve zirai ilaç kalıntılarının tüketici sağlığını doğrudan etkilediğini vurgulayarak, “Tarladan başlayan denetim süreci, üretim tesislerinde devam etmeli. Ürünlerin fabrikalarda ana üretim merkezlerinde kontrol edilmesi gerekiyor. Aksi halde raftaki ürünü denetlemek, sorunu en başta çözmek yerine geç kalınmış bir müdahale olur” ifadelerini kullandı.
Gıdaların içeriğine ve üretim sürecine dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Palandöken, özellikle et ve et ürünlerinde kaynağın denetlenmesi gerektiğinin altını çizdi. “Market raflarına yerleştirilmiş, soğutucularda saklanan gıdalar ancak üretim aşamasında kontrol edilirse sağlıklı tüketim mümkün olur” diyen Palandöken, gıda güvenliğinde tüketicinin de bilinçli davranmasının önemine dikkat çekti.
Güvenli alışveriş için otokontrol şart
Tüketicilerin alışveriş yaparken bilinçli davranmalarının, denetim sürecine katkı sağlayacağını belirten Palandöken, şu uyarılarda bulundu:
“Ürünlerin üzerindeki tarih ve içerik bilgileri mutlaka kontrol edilmeli. Sağlığa zararlı maddeler içerip içermediği araştırılmalı. Merdiven altı üretimlerin tespit edilmesi ve denetimlerin etkin olması için üretim sürecinden itibaren titiz bir takip şart. Vatandaşların güvenilir noktalardan alışveriş yapması ve bilinçli tüketim alışkanlıkları geliştirmesi, sağlıklı gıdaya erişimi kolaylaştıracaktır.”
Palandöken, sağlıksız koşullarda üretilen ve ucuz fiyatlarla satılan ürünlere karşı da dikkatli olunması gerektiğini vurgulayarak, “Akşam saatlerinde bilinmeyen yerlerde satılan ucuz gıdalar sağlığınızı riske atabilir. Tüketicilerin güvenli ve denetlenmiş ürünleri tercih etmesi büyük önem taşıyor” dedi.