Nöbetçi Eczaneler
Hatay’dan Tuzda Tavuk
Gezerken yeni tatlar keşfetmek isteyen gezginler için az bilinen yöresel lezzetleri derleyen Enuygun.com sitesinin listesinde Hatay da var.
Gastronomi kimlikli kentlerin giderek arttığı Türkiye’de, Anadolu lezzetleri de keşfedilmeyi bekliyor. Bu anlamda yola çıkan Enuygun.com sitesi, gezginler için az bilinen yöresel lezzetleri derledi.
Enuygun.com’dan yapılan açıklamaya göre; gastronomi, yemek kültürü ve yöresel lezzetler söz konusu olduğunda dünyanın en zengin mutfakları arasında yer alan Türkiye’de, her şehir, kendine özgü bir damak mirası taşıyor.
Enuygun, dünyanın dört bir yanında adından söz ettiren Türk mutfağının az bilinen, fakat gezginlerin sırf yerinde yemek için kilometreler aştığı lezzetlerini araştırdı. Gezerken yeni tatlar keşfetmek isteyenler için derlenen, az bilinen yöresel yemekler arasında şu önemli lezzetler yer alıyor:
Antalya’dan tahinli piyaz, Kırklareli’den sütlü biber turşusu, Gaziantep’ten ayva kebabı, Hatay’dan tuzda tavuk, Eskişehir’den göbete (köbete), Giresun’dan yağlaş, Balıkesir’den rabisa, İzmir’den sura, Adana’dan şırdan dolması, Malatya’dan kayısı yahnisi, Diyarbakır’dan meftune, Ankara’dan tamtak tiridi, Trabzon’dan kaygana, Konya’dan bamya çorbası, Kayseri’den altın kesesi, Van’dan keledoş, Bolu’dan keli cevizli erişte, Erzurum’dan çaşır kavurması, Mersin’den batırık. Tamer Yazar