Nöbetçi Eczaneler
Hassa’da ata tohumu çeltik hasadına başlandı. Bu yıl yüksek rekolte bekleniyor ve geleneksel üretim yöntemleriyle çeltikler işleniyor. Bölge ekonomisine önemli katkılar sağlanıyor.
Hatay’ın Hassa İlçesi Mazmanlı Bölgesinde, volkanik arazide yetiştirilen ata tohumlarıyla yapılan çeltik ekiminin hasadına başlandı. Yüzyıllardır süregelen geleneksel üretim yöntemleriyle yetiştirilen çeltiklerin bu yıl yüksek bir rekolteyle toplanması bekleniyor.
Çeltik üreticileri tatlı bir telaş içerisinde
Hassa’daki çeltik üreticileri, altı ay önce volkanik arazide suya ekilen ata tohumlarının olgunlaşmasıyla büyük bir heyecanla hasada başladı. Bölgedeki kayalık ve dik alanlarda, biçerdöverin kullanılmadığı yerlerde ise çiftçiler geleneksel yöntemlerle oraklarını kullanarak çeltik biçiyor. Bu yıl, bölgedeki ekili alanlardan büyük bir verim alınması bekleniyor.
Hatay’da sadece Hassa bölgesinde ekimi yapılan çeltiklerin bu yıl 840 ton rekolte vermesi bekleniyor. Hasat edilen çeltikler, düz arazilerde kurutulmaya bırakılıyor ve ardından geleneksel usullerle işleniyor. Kadınların maharetli ellerinde taş dibeklerde (soku) pirince dönüştürülen çeltikler, modern tesislerde de işleniyor.
Hassa bölgesinde, Osmanlı usulü saka yönetiminde yapılan çeltik üretimi, para usulüyle pay ediliyor. Ata tohumunun kullanılması sayesinde, bu üretim geleneği yıllardır devam etmekte ve çeltikler, kendi tohumlarından yeniden üretilerek ekilmeye devam etmektedir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Aktepe Derviş Pirinci” adıyla tescillenen bu çeltikler, hem tarihsel hem de kültürel değer taşıyor.
Bölge ekonomisine katkı
Hassa’nın çeltik üretimi, hem yöre halkı için önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor hem de bölgedeki tarım sektörünün gelişmesine katkı sağlıyor. Bu geleneksel üretim, bölgedeki tarıma dayalı istihdamı artırırken, çeltiklerin işlenmesi ve pazarlanması da bölge ekonomisine önemli bir girdi sağlıyor.