Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi (HMKÜ) öğretim üyeleri ve öğrencilerinin hazırladığı “Bilgiden Tabağa: Gıda Okuryazarlığı” başlıklı proje, TÜBİTAK tarafından desteklenmeye değer görüldü. Proje, TÜBİTAK 2237-A Bilimsel Etkinlikleri Destekleme Programı kapsamında kabul edildi.
Projenin yürütücülüğünü, HMKÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Didin üstleniyor.
Projenin Amacı ve Kapsamı
Proje, toplumda gıdaya ilişkin bilimsel farkındalığı artırmak, bireylere bilinçli tüketim alışkanlıkları kazandırmak ve genel anlamda gıda okuryazarlığını geliştirmek amacıyla hazırlandı. Program kapsamında alanında uzman eğitmenler tarafından şu başlıklarda eğitimler verilecek:
-
Gıdanın bilimsel temelleri
-
Etiket okuma ve içerik analizi
-
Katkı maddelerinin tanımı ve etkileri
-
Organik ve konvansiyonel üretim süreçleri
-
Gıda israfı ve sürdürülebilirlik
-
Hijyen
-
Gıda güvenliği ve tüketici hakları
-
Medyanın tüketim davranışlarına etkisi
-
Sosyal medya ve yanlış bilgi farkındalığı
-
Evde yapılabilecek basit gıda deneyleri
-
Geleneksel ve kültürel gıdaların önemi
Hedef Kitle: Türkiye Genelindeki Öğretmenler
Projeye katılım, başvuru formu ile belirlenecek olup hedef kitlesini Türkiye genelindeki ortaokul ve lise öğretmenleri oluşturuyor. Öğretmenlerin bu eğitimlerden edinecekleri bilgileri öğrencilerine aktarmasıyla toplumsal etkinin geniş çapta artması hedefleniyor. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi’nin topluma hizmet misyonuna önemli katkı sunacağı değerlendirilen proje ile toplumda gıda farkındalığının ve gıda okuryazarlığının artırılması bekleniyor.