Hatay’ın Dörtyol ilçesinde, kooperatif çatısı altında bir araya gelen kadınlar, yaptıkları 16 çeşit sirkeyi satarak gelir elde ediyor.
İlçede evlerinde kendi imkanlarıyla sirke üreten 7 kadın, Hatay Valiliği tarafından 6 Şubat 2023’teki depremlerin ardından kadın üreticileri desteklemek amacıyla başlatılan “Hayat Hatay Projesi” kapsamında güçlerini birleştirdi.
Bu kapsamda kadınlar, Hayrolsun Dörtyol Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifini kurdu. Üretimlerini yaklaşık bir yıldır kooperatif çatısı altında sürdüren kadınlar, elmadan ananasa, lavantadan enginara ve güle kadar 16 farklı çeşit sirke üretiyor ve satarak gelir elde ediyor.
“Amacımız Dörtyol’a bir sirke tesisi kurmak”
Kooperatif Başkanı Raife Merd, AA muhabirine yaptığı açıklamada, arkadaşlarıyla doğal ve sağlıklı sirkeler ürettiklerini söyledi. Daha önce bireysel olarak yaptıkları çalışmayı şimdi kooperatif çatısı altında sürdürerek daha fazla gelir elde ettiklerini belirten Merd, üretimlerini “Hayat Hatay Projesi” kapsamında internet sitesi üzerinden çok sayıda kişiye ulaştırdıklarını ifade etti.
Merd, haftanın belli günlerinde semt pazarında tezgah açtıklarını da dile getirdi. Yaptıkları sirkelerin tamamen doğal olduğunun altını çizen Merd, şunları söyledi:
“Sirkeler 3 ile 6 ay arasında oluşumunu tamamlıyor. Daha sonra dinlendirmeye alıyoruz. Fabrikasyon sirkelerde ise kısa sürede, 24 saat gibi bir zamanda sentetik asetik asit katılarak elde ediliyor. Bizim sirkelerimiz tamamen doğaldır.”
Kadın üreticilerin desteklenmesi amacıyla sirke yapımında kullandıkları malzemeleri de onlardan aldıklarını belirten Merd, şu ana kadar yaklaşık 1,5 ton sirke ürettiklerini vurguladı:
“Bu iş sayesinde kendi ayaklarımın üzerinde durmayı öğrendim ve ekonomik bağımsızlığımı kurdum. Aile ekonomisine katkı sağladık. Birçok kadına ulaşmak istiyoruz. Bu işe başlarken en büyük amacımız daha çok kadını istihdam etmek ve sirkede tesisleşmekti. Dörtyol’un ve kendi adımızı duyurmak istiyoruz. Amacımız Dörtyol’a bir sirke tesisi kurmak.”
Merd, sirkenin yanı sıra mantı ve erişte de ürettiklerini ve elde ettikleri kazancın yüzde 10’unu ihtiyaç sahiplerine destek olmak amacıyla hayır kurumlarına bağışladıklarını söyledi.
Kadınlar aile bütçesine katkı sağlıyor
Kooperatif üyelerinden 41 yaşındaki 2 çocuk annesi Mehtap Özçelik, bu iş sayesinde aile bütçesine katkı sağladığını ifade etti.
Cemile Şahan (41), üretim yaparak kendi kazancını elde etmenin güzel bir duygu olduğunu söylerken, Kader Güner (29) ise bu iş sayesinde kendi ayakları üzerinde durabildiğini kaydetti.