Nöbetçi Eczaneler
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet havuç (ince şeritler halinde doğranmış)
- 1 küçük soğan (yarım ay biçiminde doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı:
- Tavuğu Marine Edin: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Orta boy bir kapta soya sosu, zeytinyağı, isteğe bağlı olarak bal, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin ve en az 15-20 dakika marine etmeye bırakın. Eğer zamanınız varsa, bu işlemi buzdolabında 1-2 saat bekleterek daha derin bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Sebzeleri Hazırlayın: Soğan, biberler ve havucu jülyen şeklinde doğrayarak hazırlayın. Tüm sebzelerin ince şeritler halinde olması, pişirme süresini kısaltacaktır.
- Tavuğu Pişirin: Marine edilmiş tavukları geniş bir tavaya alın ve orta ateşte 7-8 dakika boyunca soteleyin. Tavuklar tamamen piştikten sonra, tavadan alarak bir kenara koyun.
- Sebzeleri Soteleyin: Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyin. Önce soğanı, ardından biberler, havuç ve son olarak sarımsağı ekleyin. Tüm sebzeleri 3-4 dakika kadar soteleyin. Sebzeler hafif yumuşadığında, daha önce pişirdiğiniz tavukları tekrar tavaya ekleyin.
- Tavuk ve Sebzeleri Birleştirin: Tavuk ve sebzeleri birlikte birkaç dakika daha soteleyin. Tüm malzemelerin iyice karışıp lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlayın. Bu aşamada damak zevkinize göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
Servis: İsteğe bağlı olarak üzerine hafifçe kavrulmuş susam serpiştirerek sıcak servis yapın. Bu lezzetli yemeği pilav veya noodle ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!