Kömbe Kurabiyesi nasıl yapılır? Kıyır kıyır olmasının sırrı ne?

Antakya’nın eşsiz lezzetlerinden biri olan kömbe, Hatay için çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor. Hem görünümü hem de tadıyla evlerin vazgeçilmezi olan kurabiyenin tarifi, lezzet severler için harika bir seçenek sunuyor.

Kömbe, Antakya mutfağının en sevilen tatlarından biri olarak biliniyor. Hazırlanışı diğer kurabiyelere göre daha kıyır bir yapıya sahip olan bu nefis lezzet, susamla kaplanarak mükemmel bir deneyim sunuyor.

Kömbe kurabiyesi, Antakya mutfağının lezzet hazineleri arasında özel bir yere sahip. Aroması ve kıyır kıyır dokusuyla dikkat çeken bu kurabiye, herkesin kolayca yapabileceği bir tarifle evlerde hazırlanabiliyor.

Kömbe yapımının püf noktalarını ve lezzet sırlarını sizlerle paylaşmak için hazırladığımız tarif şu şekilde:

Malzemeler:

-125 gram eritilmiş tereyağı
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1/2 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilin
-3-4 su bardağı un
-Üzeri için: 1 çay bardağı susam

Tarif:

-Eritilmiş tereyağı üzerine diğer malzemeleri ekleyerek yoğurun.
-Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın ve hafifçe tezgaha vurarak kalıptan çıkarın.
-Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda, hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
-Piştikten sonra tepside soğumaya bırakın ve servis tabağına alın. – Meriç Demiray-