Nöbetçi Eczaneler
Hasselback patates nedir?
Hasselback patates, İsveç mutfağından çıkan ve adını ilk kez 1950’lerde Stockholm’deki Hasselbacken restoranında duyuran bir tarif. Patateslerin ince dilimler halinde kesilip, dışı çıtır içi yumuşak olacak şekilde pişirilmesiyle yapılan bu lezzet, hem görünüşü hem de lezzetiyle damakları şenlendiriyor. MasterChef Türkiye‘de yarışmacılar bu özel tarifi en güzel şekilde hazırlamak için kıyasıya yarıştı.
Hasselback patates tarifi nedir?
Hasselback patates, hem şık bir sunum hem de kolay yapımıyla dikkat çeken bir tarif. İşte, evde rahatça yapabileceğiniz hasselback patates tarifi:
Gerekli malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı taze kekik veya biberiye
- Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Adım adım hasselback patates yapımı:
1. Patatesleri hazırlayın
İlk olarak patatesleri iyice yıkayın. Kabuklarını soymadan kullanacağınız için, kabuklarının temiz olduğundan emin olun. Patateslerin alt kısmını tamamen kesmeden, ince ince dilimleyin. Bunu yaparken patatesin alt kısmının bütün kalması önemli, böylece dilimler birbirinden ayrılmaz.
2. Dilimlerin arasına malzemeleri ekleyin
Kestiğiniz patates dilimlerinin arasına ince ince doğranmış sarımsak ve tereyağını yerleştirin. Bu adım, patateslerin piştiğinde harika bir aroma kazanmasını sağlayacak. Dilerseniz dilimlerin arasına taze kekik veya biberiye de ekleyebilirsiniz.
3. Yağ ve baharatları ekleyin
Patateslerin üzerine zeytinyağı gezdirin. Ardından üzerine tuz, karabiber ve isteğe göre rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Baharatları patatesin her tarafına gelecek şekilde dağıtın.
4. Fırına verin
Patatesleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45-60 dakika kadar pişirin. Patateslerin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olana kadar pişirmeye devam edin. Fırından aldıktan sonra üzerine biraz daha parmesan serpebilirsiniz.
Hasselback patates pişirme tüyoları
-
Patateslerin kesimi: Patatesleri ince dilimler halinde kesmek, hem daha hızlı pişmelerini hem de dışının çıtır olmasını sağlar. Keserken bir kesme tahtasının iki ucuna çubuk koyarak patateslerin tamamen kesilmesini önleyebilirsiniz.
-
Baharatlar: Kekik, biberiye gibi taze baharatlar patatesin aromasını artırır. Ayrıca sarımsak ve tereyağı ile harmanladığınızda lezzeti iki katına çıkar.
-
Peynir: Parmesan veya kaşar gibi sert peynirler, patatesin üzerine serpildiğinde mükemmel bir çıtırlık ve lezzet katar.
Hasselback patates hangi yemeklerle servis edilir?
Hasselback patates, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir garnitür olabilir. Izgara tavuk, biftek veya fırında balık gibi yemeklerin yanında sunulabilir. Aynı zamanda tek başına bile lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olabilir.
MasterChef Türkiye’de yarışmacılar nasıl hazırladı?
MasterChef Türkiye‘de yarışmacılar, bu tarifi en özgün ve lezzetli şekilde hazırlamak için farklı teknikler kullandı. Kimisi patateslerin arasına peynir eklerken, kimisi ise tereyağını farklı baharatlarla harmanlayarak çıtır bir doku elde etmeye çalıştı. Yarışmacılar bu tarifle hem jüriyi hem de izleyicileri etkileyerek büyük bir başarı elde etti.