Modern Değirmen mi? Taş Değirmen mi?Gündem

Modern Değirmen mi? Taş Değirmen mi?

Buğdayın endosperm bölümü “zehir” ise, buğdayın diğer iki bileşeni kepek ve rüşeym “Panzehir” dir. Merhaba Sevgili Ekmek Sevenler, Ekmek Dosyamızın…

Hepimizin baştacı doğal ekmekKültür

Hepimizin baştacı doğal ekmek

Doğru un, doğru yöntem ve doğru maya ile hazırlanmış ekmekler rahatlıkla tüketilebilir Yasemin Mıstıkoğlu Yaklaşık 12 bin yıldır Anadolu topraklarında…

Antakya’nın Nohut Mayasından Yapılan Yağsız ve Tuzsuz Kahkesi, Midelerin Keser Sesini…Kültür

Antakya’nın Nohut Mayasından Yapılan Yağsız ve Tuzsuz Kahkesi, Midelerin Keser Sesini…

Kahke deninde genellikle ilk olarak akla Adıyaman, Gaziantep, Hatay civarlarında gördüğümüz Kömbe- Kurabiye-Düğün Çöreği-Kerebiç tarzında kalıpla dökülen kahkeler gelir oysa…