Dünya gastronomi otoritelerinden TasteAtlas, 2026 yılı için hazırladığı “Dünyanın En İyi 100 Tatlısı” listesini açıkladı. Açıklanan listede Antakya künefesi, zirvede yer alarak “Dünyanın En İyi Tatlısı” unvanını kazandı.
TasteAtlas verilerine göre, veritabanında yer alan 2 bin 274 tatlı için yapılan 97 bin 422 geçerli oylama sonucunda Antakya künefesi 4,51 puan ortalaması elde ederek listenin birinci sırasında yer aldı. Böylece Hatay mutfağının simgesi olan künefe, dünya çapında bir kez daha tescillenmiş oldu.
TasteAtlas tarafından yapılan açıklamada Antakya künefesi şu ifadelerle tanımlandı: “Antakya künefesi, ince ince tel tel ayrılmış hamurun arasına yumuşak ve uzayan peynir konularak hazırlanır ve tereyağında dışı çıtır, altın rengi alana kadar pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra üzerine sıcak şerbet dökülür. Böylece çıtır dış yüzey ile içindeki erimiş peynir arasında mükemmel bir lezzet dengesi oluşur.”
Hatay mutfağı bir kez daha zirvede
Künefesiyle ün salmış Hatay, bu başarıyla sadece Türkiye’nin değil, dünyanın en güçlü mutfak kültürlerinden birine sahip olduğunu bir kez daha kanıtladı. Asırlardır aynı ustalıkla yapılan Antakya künefesi; kullanılan özel peyniri, tel kadayıfı, tereyağı ve kararında şerbetiyle Hatay’ın gastronomi mirasının en güçlü temsilcilerinden biri olmayı sürdürüyor.
TasteAtlas tarafından açıklanan listeye göre, 2026 yılı için dünyanın en iyi 10 tatlısı ve aldıkları puanlar şöyle sıralandı:
1. Antakya Künefesi – Türkiye (4.51)
2. Clotted Cream Ice Cream (Kaymaklı Dondurma) – İngiltere (4.49)
3. Gelato al Pistacchio (Fıstıklı Dondurma) – İtalya (4.45)
4. Strudel di Mele – İtalya (4.45)
5. Gaziantep Baklavası – Türkiye (4.42)
6. Fıstıklı Sarma – Türkiye (4.42)
7. Tembleque – Porto Riko (4.42)
8. Crêpes Sucrées – Fransa (4.39)
9. Tinginys – Litvanya (4.39)
10. Pão de Ló de Ovar – Portekiz (4.39)
11. Cremolada – Peru (4.38)
12. Kladdkaka – İsveç (4.36)
Bu büyük başarı, Hatay’ın zengin mutfak kültürünün uluslararası alanda tanıtımına önemli katkı sağlarken, kentin gastronomi turizmindeki yerini de daha da güçlendirdi.
Hatay’dan dünyaya uzanan bu lezzet başarısı, Antakya künefesinin neden eşsiz olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.