Nöbetçi Eczaneler
İlaç, kozmetik, gıda ve boya sanayinde kullanımının yanı sıra sağlık alanındaki faydalarıyla da öne çıkan safran, bölge tarımına alternatif ve katma değerli bir ürün olarak katkı sağlıyor.
Hatay MKÜ Altınözü Tarım Bilimleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hasan Asil öncülüğünde yürütülen araştırmalar, safranın Hatay ekolojisine adaptasyonu ve üretim tekniklerinin geliştirilmesine odaklanıyor. 2008’de başlatılan çalışmalar ve 2009’daki uygulamalı denemeler sayesinde, safran yetiştiriciliği bölgede giderek yaygınlaştı.
Araştırmalar, yabancı ot kontrolü, çoğaltım materyali kalitesi ve üretim yönetimi gibi temel sorunlara çözüm getirdi; akademik yayınlar ve saha uygulamalarıyla üreticilerin teknik zorlukları azaltıldı ve üretim daha sürdürülebilir hâle geldi.
Doç. Dr. Hasan Asil, safranın “fonksiyonel gıda, fitofarmasötik ürün ve doğal boya hammaddesi” olarak geniş kullanım alanı bulunduğunu belirterek, “Soğan ve baharat üretiminin birlikte yapılabilmesi, üreticiye çift yönlü gelir imkânı sunuyor. Hatay koşullarında safran yetiştiriciliği, bölgesel kalkınmaya katkı sağlayan sürdürülebilir bir alternatif ürün olarak değerlendiriliyor” dedi.
Türkiye’de sınırlı bölgelerde yapılan safran üretimi, Hatay’da yapılan adaptasyon çalışmalarıyla genişlerken, ilimiz ulusal ölçekte önemli bir üretim merkezi olma potansiyeline sahip. Safran, süsengillerden, mor çiçekli ve çok yıllık otsu bir bitki olarak, stigma kısmı baharat olarak kullanılıyor ve bölge gastronomisine değer katıyor.