Adana’daki Hatay

Çok Lezzetli

Adana Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen Gastronomik Lezzetler Tadım Günleri’nin etkinliğine katılan Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar, “Eşim de Antakyalı ve ona burada nostalji yaşatıldığı için ayrıca teşekkür ediyorum” dedi.

Gastronomi Kenti ünvanlı Hatay coğrafyasının birbirinden lezzetli yemeklerinin son adresi Adana olurken, katılımcılar, Hatay’ın mutfağına tam not verdi. Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar, Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Lütfü Savaş ve Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer’in eşleriyle iştirak ettiği etkinlikte, işbirliği mesajları da verildi.
Dünyanın en güzel lezzetlerinin bulunduğu bir bölgede yaşadıklarını ifade eden ve böylesi bir etkinliğe ev sahipliği yapmaktan dolayı memnun olduklarını dile getiren Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar, ”Bu özel gastronomi gününe; Adana, Hatay ve Mersin olarak birlikte ev sahipliği yaptığımızı düşünüyorum. Bugünü, bundan sonraki süreçte birlikte güzel işlere imza atmanın bir göstergesi olarak da görebiliriz. İyi işler yapacağız. Zaten bölgemiz, lezzetler diyarı. Dünyanın en güzel lezzetleri bu bölgede. Mersin, Adana, Hatay, Gaziantep ve Şanlıurfa lezzet açısından çok özel şehirler. Bana az önce, ‘Yemek yerken yüzün gülmeye başladı’ dediler. Çok lezzetli yemekler yiyince, insanın yüzü gülüyor. Hatay Büyükşehir Belediye Başkanımıza, bize bu güzel lezzetleri tattırdığı için özellikle teşekkür ediyorum. Eşim de Antakyalı ve ona burada nostalji yaşatıldığı için ayrıca teşekkür ediyorum. Mersin Büyükşehir Belediye Başkanımıza da, burada olmasından ve destek vermesinden dolayı teşekkür ediyorum” diye konuştu.
-SIRA ANTEP’TE-
Hatay’ın zengin Mutfağı ve Gastronomik kimliği, Adana’nın ardından soluğu Gaziantep’te almaya hazırlanıyor. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin 12-15 Eylül tarihlerinde Festival Park bünyesinde gerçekleştireceği 2.Uluslararası Gastronomi Festivali’nin konuklarından biri olmaya hazırlanan Hatay’ın buna dair hazırlığı ise sürüyor. Yabancı katılımcılarla zenginleşen bir Workshop ve Panel Programı sunma hedefindeki Festival’de, yerel yanı sıra ulusal ve uluslararası şefler de sahne alıp yeteneklerini sergileyecek.
-MICHELIN YILDIZLI-
Konuya ilişkin konuşan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Hatay’ın da katılım göstereceği Gaziantep Gastronomi Festivali’yle ilgili bu senenin hedeflerini şöyle anlattı:
“Bir yandan festival hazırlıkları sürerken, diğer yandan da Gaziantep’e özgü 500’e yakın yemek çeşidinin 291’i tescil edildi. Bu 500 yemeğin yarısı, vejetaryenler için. Gaziantep yemek kültürünü araştırarak, yemeklerin tespit ve tescillerini, Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü yapıyor. Gaziantep, UNESCO’nun aldığı kararla 2015’te ‘Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilmiş, 23 ürün tescillenmiş ve coğrafi işareti alınmıştı. Başta Antep Fıstığı, Antep Baklavası, Antep İşi, Antep Kutnu Kumaşı, Antep Fastık Ezmesi, Gaziantep Lahmacunu gibi ürünler artık Gaziantep’e has bir özellik olarak tescillenmiş bulunuyor. Bu yılki festivale de Michelin Yıldızlı şefler katılacak. Festival kapsamında, Gaziantep sokak yemeklerinden gıda ürünlerine kadar tohum, tarım, hasat konularında seminerler gerçekleşecek.”
-HATAY’IN ŞEFİ-
Farklı bölgelerden yoğun katılımın beklendiği, yöresel lezzetler ve yerel üreticilerin coğrafi işaretli ürünlerle hazırladığı ürünlerin tanıtılacağı 2. Uluslararası Gastronomi Festivali’nde, Hatay Büyükşehir Belediyesi Gastronomi Şefi ve Hatay Profesyonel Aşçılar ve Şefler Dernek Başkanı Celil Erkan, Hatay’ın meşhur lezzetlerinden has incikli karakılçık firik pilavı, kabak borani ve peynirli irmik helvası ile damakları şenlendirecek. -Tamer Yazar-