Başka Yerde Yok…
Antakya’ya özgü 2 tür simit var. Her ikisinin de tiryakileri var. Antakyalı Dr. Serdal Kanuncu, fırında, ocağın başına geçti ve imal edilen simit kalıbını böyle tanıttı:
“Nohut mayası ile hazırlanmış kadim Antakya’mızın bitişiği… Tuzu az, kimyonu fazlaca katın, afiyet olsun. Fırıncı dostlarım, Kuzenler Fırını, Süheyl ve Mehmet’in emeklerine sağlık.” -Haber/Cemil Yıldız-