Hatay’ın gastronomi şehri olarak tanınan mutfağında, önemli bir adım atıldı. Antakya simidi, Hatay Valiliği’nin başlattığı girişimle Türk Patent Enstitüsü ve Marka Kurumu’ndan coğrafi tescil belgesi alarak, bölgenin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak resmen tescillenmiş oldu. Katkı maddesi kullanılmadan, bölgeye özgü baharatlarla yapılan ve şekliyle diğer simitlerden ayrılan Antakya simidi, sadece Hatay’da değil, tüm Türkiye ve dünyada tanınmaya başlayacak.
Hatay Valisi Mustafa Masatlı’nın göreve başlamasının ardından kentin kültürel ve gastronomik değerlerinin korunması için başlatılan ihya sürecinin bir parçası olarak, Antakya simidi ile birlikte kentteki 45 farklı lezzet, coğrafi tescil belgesi alarak, Hatay mutfağının zenginliği daha geniş bir kitleye tanıtıldı.
Fırın ustası Ümit Çokluk, Antakya simidinin coğrafi tescil almasının kendileri için büyük bir gurur kaynağı olduğunu belirterek, “Biz burada 40 yıldır, üçüncü nesil olarak Antakya simidini üretiyoruz. Orijinalliğini asla bozmadık. Bu tescil, bizim için bir umut. Antakya simidi artık sadece Hatay’da değil, her yerde tanınacak. İnsanlar bir kez yedikten sonra, tekrar tatmak için bizim şehrimize gelmek istiyorlar” dedi.
Bölgenin tarihi lezzetlerinden biri olan Antakya simidi, sade ve katkı maddesi içermeyen yapısıyla, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Bu tescil ile birlikte Antakya simidinin, dünya çapında daha geniş bir pazara ulaşması bekleniyor. Hataylılar, Antakya simidinin tescillenmesinin, şehrin gastronomi turizmi açısından da büyük bir katkı sağlayacağını ifade etti.