Bağbozumu Şenlikleri…

Tarihi İpekyolu üzerinde bulunan, yaklaşık 200 dönümlük alana sahip Antioche Bağları’nda yapılan etkinliği organize eden Slow Food Antakya Topluluğu Lideri Kenan Yurttagül, Hellenistik ve Roma dönemlerinin en görkemli kentinin Antakya olduğunu söyledi.
Kenan Yurttagül, şunları anlattı:
“Antik çağda, üzüm ve bağların koruyucu tanrısı olan Dionysos adına düzenlenen bağbozumu şenlikleri, aynı zamanda bereketi, çoğalmayı, birlikte olmayı, coşkuyu da kutlamak için yapılırdı. Dionysos’un Roma mitolojisindeki adı da; bitki büyütme, bereket ve tiyatro tanrısı olan Bacchus’tur. Biz de bugün hem bağbozumuna katılmak, hem de toprağa olan sevgimizi ifade etmek üzere geldiğimiz Antioche Bağları’nda, dünyada sadece Antakya’da yetişen ve çok değerli bir üzüm cinsi olan Barburi’yi yerinde ve yeni neslin daha yakından tanımasına vesile olduğumuz için mutlu olduk. Unutulmaya yüz tutmuş Barburi cinsi üzümümüzün neslini sürdüren, nazik ev sahipliği ve konukseverliği için Abut Abdo ve Toni Abdo’ya çok teşekkür ederiz.”
Firma Müdürü Edip Sautoğlu da, Antioche’un öyküsünün, 2006 ve 2007 yıllarında ilk asmaların dikilmesiyle başlamış olduğunu söyleyerek, “Bağlarımızın deniz seviyesinden yüksekliği 100 metre civarındandır. Yılın belli aralıklarında, hakim rüzgarlar, bağı serin tutmakta ve bağ hastalıklarının gelişmesini engellemektedir. Toplam bağ alanı 200 dönüm civarındadır. Ayrıca her yıl bir miktar yeni bağ alanı kazandırılmaktadır. Bağbozumu, Temmuz sonu, Ağustos başında yapılır. Sabah serin saatlerde erkenden başlayan bağbozumu, öğle sıcaklarından önce bitirilir. Üzüm çeşitlerimiz; Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot ve Barburi’dir” dedi.
BARBURİ SADECE ANTAKYA’DA YETİŞİYOR
Edinilen bilgilere göre, Barburi, dünyada sadece Antakya’da yetişen, antik çağlardan bugüne kadar gelen bir kırmızı üzüm çeşidi. Ayrıca Samandağ ve Yayladağı civarında olmak üzere, çok az sayıda, sadece dağlık ve izole bölgelerde yetişiyor. Antioche Firması’nın, gerçek coğrafi özelliği olan ve unutulmaya yüz tutmuş Barburi üzümünü bulup, 2009’dan bu yana bağlarımızda geliştirerek tekrar hayata geçirdiği kaydedildi.  -Selvi Günay-