Prof. Dr. Nazan Savaş’ın Hatay’ın Gastronomi Şehri tanıtımında bitmeyen azmi
Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Lütfü Savaş’ın akademisyen eşi Prof. Dr. Nazan Savaş, Hatay Gastronomi Şehri tanıtımında üstlendiği gönüllü aktif rolünü sürdürüyor. Prof. Dr. Savaş, geçtiğimiz hafta sonunda soluğu Amik Ovası’nda aldı ve yöreye özgü Firik Pilavı tanıtımını yaptı. Prof. Dr. Savaş, Reyhanlı-Konuk Mahallesi’ne giderek, bölgede Firik yöresel aşını en iyi yapmasıyla bilinen Ali Yasin adlı kişiyle gerçekleştirdiği tanıtımda, traktör üzerinde özel başak tekniğini anlattı ve yeşil başağı sararmadan taneleri alınan buğdayın özel pişirimle oluşan kıvamında, Firik’te zengin B1 vitaminleri olduğuna dikkat çekti. -Cemil Yıldız-
