Fırınlarda Kömbe Mesaisi Başladı

Fırınlarda Kömbe Mesaisi Başladı

Ramazan Bayramı yaklaşırken, ilimiz genelinde ikramlık kömbe yapımına başlandı. Kadınlar, evlerinde hazırladıkları kömbeleri pişirmek için fırınlarda sıra alıyor. Fırınlar, aşırı yoğunluktan kimi zaman ihtiyaca cevap veremezken, kimi zaman da ekmek yapmayı erteleyip kömbe pişiriyor.
Her ailenin en az 10 kilo kömbe yaptığı Hatay’da, kadınlar, bu zahmetli işi komşularının ve akrabalarının yardımıyla yürütüyor. Kadınlar, iftardan sonra sahura kadar kömbe yaparken, fırınlar da 24 saat kömbe pişiriyor.
Una, susam, çörek otu, tahin, süt ve yağ karıştırılarak hazırlanan bayram kömbesi, bölgede yaşayanların en gözde bayram tatlıları arasında yer alıyor. Mehmet ÖZGÜN