Hatay, kendine has mutfağıyla ünlü bir gastronomi şehri olarak, kültürel zenginliğini yansıtmaya devam ediyor. Şehrin en bilinen yöresel lezzetlerinden biri olan ‘tuzda tavuk’, alevli sunumu ve özel pişirme tekniğiyle dikkat çekiyor. Hatay Valiliği, bu eşsiz yemeğin coğrafi işaretle tescillenmesi için Türk Patent Enstitüsü ve Marka Kurumu’na başvuru yaptı.
Hatay Valisi Mustafa Masatlı, şehrin gastronomi alanındaki potansiyelini artırmak için önemli bir adım attıklarını belirtti. Masatlı, Hatay’ın coğrafi işaretli ürün sayısının 45’e yükseldiğini ve hedeflerinin bu sayıyı 135’e çıkarmak olduğunu açıkladı.
İhya sürecinin bir parçası: Tuzda tavuk
Kahramanmaraş merkezli depremler sonrası büyük bir yıkım yaşayan Hatay’da yaralar sarılmaya devam ederken, kültürel değerlerin korunması da ön planda. Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt’ün öncülüğünde gastronomi şehri Hatay’ın lezzetleri tescilleniyor. 6 Şubat’tan önce sadece 25 coğrafi işaretli ürüne sahip olan Hatay, Valilik girişimleriyle bu sayıyı 45’e çıkararak gastronomi alanında önemli bir gelişim kaydetti.
Vali Masatlı, Reyhanlı ilçesinin ünlü ‘tuzda tavuk’ yemeği için de başvuru sürecinin başladığını belirterek, birkaç ay içinde bu lezzetin de coğrafi işaret alacağını ümit ettiğini ifade etti.
Hatay’ın mutfağını dünyaya tanıtma hedefi
Hatay’ın yemek kültürünün, kültürel çeşitliliğiyle uyumlu olarak dünya çapında tanıtılmasının önemine dikkat çeken Vali Masatlı, “Hatay, medeniyetlerin buluştuğu bir şehir ve 2017 yılında UNESCO tarafından gastronomi şehri olarak ilan edildi. Biz de bu zenginliği hem ülkemize hem de dünyaya göstermek istiyoruz. Tuzda tavuk, kendine has tadı ve pişirme yöntemiyle öne çıkan, ikram edilecek en güzel lezzetlerden biridir” dedi.