2023’te 25’inci sırada yer alan Hatay, bugün Türkiye üçüncülüğüne yükselirken, hedefin 120 ürünle Türkiye birinciliği olduğu vurgulandı.
Hatay’ın kültürel mirası ve zengin mutfağı coğrafi işaretlerle kayıt altına alınmaya devam ediyor.
Antakya Gastronomi Çarşısı’nda düzenlenen programda Hatay Arap Kebabı, Hatay Müşebbek Tatlısı, Hatay Adesiye Yemeği, Hatay Keşşir Dolması, Antakya Kerebici ve Hatay Zahterli Kahkesi’nin tanıtımı ve tescil belgesi takdimi gerçekleştirildi.
Programa Hatay Valisi Mustafa Masatlı, Hatay Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hayrettin Güngör, Antakya Belediye Başkanı İbrahim Naci Yapar, Hatay İl Emniyet Müdürü Rüştü Yılmaz, Hatay İl Milli Eğitim Müdürü Harun Tüysüz, Antakya Kaymakamı Abdullah Aktaş ve davetliler katıldı.
25 Üründen 70 Ürüne
Programda konuşan Hatay Valisi Mustafa Masatlı, Hatay’ın köklü medeniyeti, zengin mutfağı ve derin lezzet kültürünün coğrafi işaretlerle kayıt altına alınmasının büyük önem taşıdığını söyledi.
Masatlı, 5 Şubat 2023 tarihinde Hatay’ın coğrafi işaretli ürün sayısının 25 olduğunu hatırlatarak, tanıtımı yapılan 6 yeni ürünle birlikte bu sayının 70’e ulaştığını belirtti. Hatay’ın coğrafi işaretli ürün sıralamasında Türkiye’de 25’inci sıradan 3’üncü sıraya yükseldiğini ifade eden Masatlı, “Hatay’ın hakkı üçüncülük değildir, Hatay’ın hakkı birinciliktir. Şu anda müracaatını yaptığımız 50 farklı coğrafi işaret başvurusu da sonuçlandığında inşallah 120 rakamına ulaşacağız ve Türkiye’de bir numara olacağız” dedi.
“Hatay Mutfağı Çok Güçlü ve Çok Zengin”
Deprem sonrası kentin yalnızca fiziki olarak değil, kültürel değerleriyle de yeniden ayağa kaldırılması için çalıştıklarını belirten Masatlı, Antakya Gastronomi Çarşısı’nın bu anlayışla hayata geçirilen ilk önemli projelerden biri olduğunu söyledi.
Masatlı, gastronomi, kültür ve sanat alanındaki çalışmalarla Hatay’ın ulusal ve uluslararası alanda daha güçlü şekilde tanıtıldığını vurgulayarak, “Hatay mutfağı çok derindir, çok güçlüdür, çok zengindir” ifadelerini kullandı.
Kadın Kooperatiflerine Destek
Coğrafi işaretli ürünlerin üretimi ve pazarlanmasında kadın kooperatiflerinin önemli bir rol üstlendiğine dikkat çeken Masatlı, kentte kadın kooperatifi sayısının 35’ten 53’e çıkarıldığını belirtti. Kadın kooperatiflerinin ayağa kalkmasının şehrin ayağa kalkması anlamına geldiğini ifade eden Masatlı, üretimin, pazarlamanın ve yerel kalkınmanın desteklenmeye devam edeceğini kaydetti.
“Coğrafi İşaret Bir Kalkınma Modelidir”
Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt ise yaptığı konuşmada, Hatay’ın 70 coğrafi işaretle Türkiye üçüncülüğüne yükseldiğini, 50 başvurunun da tescil sürecinin devam ettiğini söyledi.
Örgüt, Türk Patent ve Marka Kurumu verilerine göre Hatay’ın 2023 ve 2024 yıllarında coğrafi işaret başvuru sayısında Türkiye birincisi olduğunu belirterek, 2025 yılında ise tescillenen 17 ürünle yine Türkiye’de ilk sırada yer aldığını ifade etti.
Coğrafi işaretin yalnızca kültürel bir belge olmadığını vurgulayan Örgüt, “Üretici kazanır, ürün taklit edilemez, emeğin değeri korunur. Tüketici ne yediğini, ne aldığını bilir. Şehir ise markalaşma, turizm ve istihdam açısından güçlenir” dedi.
Hatay’ın UNESCO tarafından gastronomi şehri ilan edilmesinin de bu potansiyelin uluslararası alandaki karşılığı olduğunu belirten Örgüt, “Coğrafi işaret geçmişi korur, bugünü güçlendirir, geleceği ise inşa eder. Hatay’da her ürünün bir hikâyesi, her hikâyenin de bir coğrafyası vardır” ifadelerini kullandı.
