HBB’nin düzenlediği etkinlikte, ata tohumu karakılçık buğdayından yapılan ekmek ve coğrafi işaretli beyaz bal kabağından hazırlanan lezzetler konuklara tanıtıldı.
Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB), şehrin yeniden inşası kadar kültürel mirasını korumayı da önceliklendirerek gastronomi alanındaki çalışmalarına devam ediyor. Son olarak, ata tohumu karakılçık buğdayı ve coğrafi işaretli beyaz kabak, UNESCO Hatay Gastronomievi’nde düzenlenen özel bir etkinlikle tanıtıldı.
Geleneksel lezzetler gastronomievi’nde buluştu
UNESCO Hatay Gastronomievi’nin ev sahipliğinde gerçekleşen etkinlikte, diyetisyen ve şef Yasemin Güzel, karakılçık buğdayından yapılan ekşi mayalı ev yapımı ekmeğin sırlarını paylaştı. Katılımcılara, ekmeğin yapım aşamalarından başlayarak hamurun hazırlanışı, katlama teknikleri ve ideal pişirme süreleri detaylı şekilde anlatıldı.
Beyaz kabak mezesi atölyesi büyük ilgi gördü
Etkinlikte Hatay’ın coğrafi işaretli ürünü olan beyaz bal kabağı da özel bir atölyeyle tanıtıldı. Şef Güzel, kabakla hazırlanan mezelerin püf noktalarını aktardı ve bu eşsiz ürünün besin değeri ile sağlık açısından faydalarına dikkat çekti. Katılımcılar, beyaz bal kabağı mezesi yapımına birebir dahil olarak yöresel tatları deneyimleme fırsatı buldu.
Şef Yasemin Güzel’e teşekkür hediyesi
Etkinliğin sonunda HBB Başkanı Mehmet Öntürk adına, şef Yasemin Güzel’e yöresel ürünlerden oluşan özel bir hediye sepeti takdim edildi. Katılımcılar, Hatay’ın zengin gastronomi mirasını deneyimlemenin mutluluğunu yaşarken, belediyenin kültürel değerleri yaşatma çabalarını takdir etti.
