Hatay’ın Altınözü ilçesine bağlı Akdarı Mahallesi’nde üreticiler, Beyaz Menteşe kabağının hasadına başladı. Yılın ilk aylarında etkili olan yağışlar ve ekim dönemindeki gecikme nedeniyle hasat, normal takviminin yaklaşık 15-20 gün gerisinde kaldı.
10 dönümden 45 ton rekolte beklentisi
Bölgede üretim yapan çiftçi Erkan Zan, 10 dönümlük tarlasından bu yıl 40-45 ton ürün elde etmeyi beklediklerini söyledi. Geçen yıla göre fiyatların yükseldiğini belirten Zan, kabakların kilogramını tarlada 12-17 TL arasında sattıklarını, geçen yıl ise fiyatların 10-12 TL seviyesinde olduğunu ifade etti.
Kabakların 15 Mart-15 Nisan arasında ekildiğini anlatan Zan, hasat edilen ürünleri römorklarla depoya taşıdıklarını, buradan da farklı şehirlere sevk ettiklerini belirtti. Büyük boy kabakların Hatay’daki üretim ve tüketimde değerlendirildiğini, diğer ürünlerin ise İstanbul, Bursa, Ankara ve İzmir gibi kentlere gönderildiğini kaydetti.
30 kilograma kadar ulaşıyor
Çiftçi Gökhan Zan da bu yıl ekimin nisan ayının ortalarına sarkmasının hasadı geciktirdiğini belirtti. Normal şartlarda 15 Ağustos’ta başlaması gereken hasadın 15-20 gün geç başladığını söyleyen Zan, buna rağmen üretimde önemli bir sorun yaşamadıklarını dile getirdi.
Tarlada boyutlarına göre ayrılan kabakların 10-30 kilogram ağırlığındaki büyüklerinin tescilli Menteşe kabağı olarak değerlendirildiğini aktaran Zan, bu ürünlerin ağırlıklı olarak Hatay’a gönderildiğini söyledi. Daha küçük, 5-7 kilogramlık kabakların ise büyükşehirlerdeki pazarlara ulaştırıldığını belirtti.
Üreticiler, ürünlerini toptan sattıklarını ifade ederken küçük boy kabakların kilogram fiyatının 10-15 TL, büyük boyların ise yaklaşık 17-19 TL olduğunu kaydetti. Fiyatların ürünün boyutuna ve pazara göre değişebildiği belirtildi.
Hatay mutfağının tescilli lezzeti
Beyaz Menteşe kabağı, özellikle Hatay’a özgü kabak tatlısının yapımında kullanılıyor. Tatlısı ve çıtır dokusuyla öne çıkan ürün, kentin gastronomi kültüründe önemli bir yer tutuyor.
Hasat edilen kabaklar, depolarda kısa süre bekletildikten sonra satış noktalarına gönderiliyor. Altınözü’ndeki üreticiler, bu yıl 10 dönümlük araziden bekledikleri yüksek rekolteyle hem yerel pazara hem de farklı şehirlerdeki tüketicilere ürün ulaştırmayı hedefliyor.