Hatay’da baharın habercisi olan kayısı hasadı başladı. Antakya’dan Altınözü’ne kadar geniş bir coğrafyada ağaçlar sarı-turuncu meyvelerle dolarken, üreticiler tarlalara umutla koştu. Hem sofralara sağlık hem de çiftçiye kazanç getiren Hatay kayısısı, aroması ve kalitesiyle fark yaratıyor.
Hatay’ın bereketli topraklarında, baharın gelişiyle birlikte kayısı hasadı coşkuyla başladı. Özellikle Antakya, Altınözü ve Reyhanlı ilçelerinde sabahın erken saatlerinde tarlalara inen çiftçiler, ağaçlardan özenle meyve topluyor. Bu yıl rekoltenin yüksek olması üreticinin yüzünü güldürürken, kayısılar hem iç pazarda hem de dış piyasada rağbet görüyor.
Hataylı üreticiler, “Bu yıl hem verim bol, hem de meyveler iri ve lezzetli” diyerek sezonun bereketli geçtiğini vurguluyor.
Hatay kayısısını diğerlerinden ayıran özellikler neler?
Hatay kayısısı, yalnızca üretim miktarıyla değil, kalitesiyle de öne çıkıyor. İnce kabuğu, bol sulu yapısı ve yoğun aromasıyla Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralarda yer buluyor. Ayrıca geleneksel yöntemlerle üretildiği için kimyasal kalıntı riski minimum düzeyde kalıyor.
Kayısı, Hatay’da yalnızca taze olarak değil, farklı formlarda da değerlendiriliyor:
Taze haliyle kahvaltılarda ya da ara öğünlerde tüketiliyor.
Kurutulmuş kayısı, yıl boyunca sağlıklı atıştırmalık olarak rağbet görüyor.
Reçel, marmelat, pestil ve ezme gibi ürünlerle sofralara çeşit katıyor.
Kayısı üretimi bölge ekonomisine nasıl katkı sağlıyor?
Her yıl binlerce ton kayısı, Hatay’dan Türkiye’nin farklı illerine ve yurtdışına ulaşıyor. Özellikle Ortadoğu ülkeleri Hatay kayısısına büyük ilgi gösteriyor. İhracatın artmasıyla birlikte bölge çiftçisinin kazancı da yükseliyor.
Kayısı üretimi, yalnızca tarım sektörünü değil, aynı zamanda ambalajlama, nakliye ve işleme sektörlerini de hareketlendiriyor. Bu durum, Hatay ekonomisine stratejik bir katkı sağlıyor. Üreticiler, “Kayısı bizim geçim kaynağımız, ne kadar çok üretirsek o kadar çok kazanıyoruz” sözleriyle emeğin karşılığını alma umutlarını dile getiriyor.
Kayısının sağlığa etkileri neler?
Kayısı, yalnızca lezzetiyle değil, sağlığa olan katkılarıyla da dikkat çekiyor. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde her yaştan insan için doğal bir şifa kaynağı:
Lif bakımından zengin olması, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını destekliyor.
Yüksek A vitamini içeriği, göz sağlığını koruyor.
Antioksidanlar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor.
Doğal şeker içeriği sayesinde gün boyunca enerjik kalmayı sağlıyor.
Beslenme uzmanları, özellikle yaz aylarında kayısının dengeli tüketiminin hem vücut sağlığına hem de cilt güzelliğine katkı sunduğunu belirtiyor.
Hasat dönemi üreticiye ne vaat ediyor?
Hataylı çiftçiler, bu sezonun verimli geçeceğine inanıyor. Gerek ürün kalitesi gerekse pazar talebi açısından olumlu bir tablo çizen üreticiler, “Kayısı hem sağlık hem kazanç demek” sözleriyle bu işin sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda kültürel bir değer olduğuna dikkat çekiyor.
Hatay’da başlayan kayısı mevsimi, bölge halkı için yalnızca bir tarım faaliyeti değil, aynı zamanda sosyal ve ekonomik bir canlılık anlamına geliyor. Her hasat, bereketin simgesi olarak yeniden umutları yeşertiyor.