Gastronomi Evi’nden destek
Antakya Çevre Koruma Derneği eski Başkanı Selda Asker, Hatay Gastronomi Evi’ni, hassasiyeti noktasında kutladı.
Bilim insanları, iklim krizinde gelinen noktanın alarm vermeye başlamasından endişeli. Farklı ülkelerden 13 binden fazla bilim insanın dahil olduğu araştırma grubunun BioScience Dergisi’nde yayınlanan makalesinde, iklim için küresel acil durum çağrısı yapıldı. Yaklaşık 13 bin araştırmacı, iklim krizinde gelinen nokta sebebiyle acil eylem çağrısında bulundu. Bilim insanlarının önerileri arasında, fosil yakıtların tamamen ortadan kaldırılması bulunuyor.
İklim krizi ve yarattığı çevresel maliyetler başlığında konuşan ve bu konuda herkesin katkı vermesi gerektiğini dile getiren isim ise Antakya Çevre Koruma Derneği eski Başkanı Selda Asker oldu. Asker, geçtiğimiz günlerde, Hatay Gastronomi Evi’ni bu yönde geliştirdiği hassasiyeti nedeniyle kutladı.
Asker’in mesajı şöyle:
“Hiç bir atık çöp değildir, dediler, bir ilke imza atarak, Unesco Hatay Gastronomi Evi atıklarıyla kompost yaptılar. İklim değişikliği krizini iyice hissettiğimiz bu dönemde, iklimle mücadelenin en önemli unsurlarından metan gazının atmosfere salınımını engelleyen ve artık çöpleri bertaraf etmenin en iyi olan kompost yapımı konusunda güzel bir farkındalık yarattılar. Sizler de, mutfak çöplerinizin yüzde 30’unu çöpe gitmekten kurtararak, çevreye salınan metan gazının azalmasına katkıda bulunabilirsiniz. Üstelik kimyasal gübrelere başvurmak yerine, doğal yöntemlerle bunu başarabilirsiniz.
Atıklarını çöpe atmayarak doğal gübre elde eden ve ayda yaklaşık 200 kilo çöpünü değerlendirerek iklim krizine karşı önemli bir katkı veren Unesco Hatay Gastronomi Evi’ne, sosyal duyarlılığından dolayı teşekkür ederim.” Tamer Yazar