Hatay Büyük Şehir Belediyesi organizesinde kadınlar bir kez daha kolları sıvadı
Hatay Büyük Şehir Belediyesi organizesiyle kadınlar bir kez daha kolları sıvadı ve İncir Ezmesi’nde (Belben) hünerlerini gün yüzüne çıkardı.
Hatay Gastronomi Evi, bu kez de “Belben Yapımı Atölyesi”ne ev sahipliği yaptı. Yaz mevsiminin sona ermeye başlamasıyla kışlık yiyecek hazırlıklarını yapan Hataylı kadınlar, soğuk kış günlerinde evlerden eksik olmayan incir Belben’in yapımındaki maharetlerini bir kez açığa çıkardı.
Üzüm ve incirin bol olduğu bugünlerde İncir Belben’i (Ezme) yapan kadınlar, bu eşsiz tatlıyı yaparken hem eğlendi hem de yapımındaki püf noktaları pekiştirme olanağı buldu.
Atölye çalışmasının sonunda düşüncelerini paylaşan Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nazan Savaş, “İncir ve üzümün bol olduğu bu zamanda herkes Belben yapabilir. Yaptıktan 1 hafta sonra hazır olan bu lezzet sofralarımızda yer almalı. Yaptığımız çalışmalar ile şehrimize ait lezzetleri kooperatifler aracılığıyla uluslararası arenada tanınır kılmayı hedefliyoruz. Bu ve bunun gibi atölyelerimizin devamı gelecek” dedi.
Atölye sonrası yaptığı ürünleri sergileyen kadınlar, yapılan çalışmadan duydukları memnuniyeti dile getirdi ve emeği geçenlere teşekkürlerini sundu. Mehmet ÖZGÜN
