Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’nde yapılan değişiklikler doğrultusunda düzenlenen değerlendirme toplantısında, kesimhanelerde hayata geçirilmesi planlanan yeni uygulamalar ele alındı.
Kamera sistemi ve dijital takip değerlendirildi
Toplantının gündeminde kesimhanelere kurulması planlanan kamera görüntüleme sistemleri, dijital hayvan takip altyapısı ve modern sabitleme ekipmanları yer aldı. Yeni düzenlemeler kapsamında işletmelerin yerine getirmesi gereken yükümlülükler hakkında sektör temsilcileri ve işletmecilere bilgi verildi.
İşletmecilerin talepleri dinlendi
Toplantıda, yeni standartların sahada nasıl uygulanacağına ilişkin görüş alışverişinde bulunuldu. Sektör temsilcileri ve işletme sahiplerinin uygulama sürecine yönelik değerlendirme ve talepleri de dinlendi.
Yapılan çalışmalarla kesimhanelerde gıda güvenilirliğinin artırılması, hijyen standartlarının geliştirilmesi ve hayvanların kesim öncesi ve sırasındaki refahının korunmasının hedeflendiği belirtildi.