Islak Hamburger Tarifi ve Malzemeleri
MasterChef Türkiye yarışmasında kaptanlık oyunu olarak yapılan ıslak hamburger, özellikle lezzeti ve pratik yapımı ile dikkat çekiyor. Islak hamburger, yumuşak ekmeği ve lezzetli köftesiyle herkesin damak tadına hitap ediyor. İşte evde MasterChef tarzında ıslak hamburger yapmanız için gerekli malzemeler ve adımlar:
Islak Hamburger Malzemeleri
Köfte için:
- 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Sos için:
- 2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı şeker
Diğer Malzemeler:
- 4 adet hamburger ekmeği
- 4 dilim turşu (isteğe bağlı)
- Hardal veya mayonez (isteğe bağlı)
Islak Hamburger Nasıl Yapılır?
Köftenin Hazırlanması:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonu geniş bir kapta iyice yoğurun.
- Karışımdan küçük köfteler oluşturun. (Genellikle 4-6 adet köfte çıkar.)
Köftelerin Pişirilmesi:
- Tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
- Pişen köfteleri bir kenara alın.
Sosun Hazırlanması:
- Aynı tavaya domates ve biber salçalarını ekleyin, kısa bir süre kavurun.
- Ardından et veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri de ilave edin.
- Sosu kaynamaya bırakın.
Islak Hamburgerin Hazırlanması:
- Hamburger ekmeklerini sosun içinde kısa bir süre ıslatın.
- Islanmış ekmeklerin içine pişmiş köfteleri yerleştirin. Üzerine isteğe bağlı olarak turşu ve sos ekleyin.
- Üst ekmeği kapatın ve tekrar sosun içinde kısa bir süre bekletin.
Islak Hamburgerin Püf Noktaları
- Köfteleri iyice yoğurmak, köftenin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Hamburger ekmeklerini sosun içinde fazla bekletmemeye özen gösterin; aksi halde ekmekler dağılabilir.
- Sosun lezzetli olması için salçayı iyi kavurun ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
Evde hazırlayabileceğiniz bu lezzetli ıslak hamburger, özellikle MasterChef Türkiye izleyicilerinin favori tariflerinden biri olmaya aday. Denemek isteyenler için hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor.