Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, 2023 Temmuz ayında süt ve süt ürünleri üretiminde dikkat çeken düşüş yaşandı. İçme sütü üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 19,8 azalarak 102 bin 203 ton seviyesine geriledi.
Ancak aynı dönemde diğer süt ürünleri üretiminde önemli artışlar kaydedildi. Ayran üretimi yüzde 16,3, inek peyniri üretimi yüzde 16, tereyağı üretimi yüzde 16 ve yoğurt üretimi yüzde 14,4 artış gösterdi.
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı da bir önceki ay 866 bin 632 ton iken, Temmuz ayında yüzde 3,6’lık bir düşüşle 835 bin 773 ton olarak kaydedildi. – Meriç Demiray –