Antep’in oldu!
Coğrafi işaret alım süreciyle ilgili son dönemde önemli çalışmalar ortaya koyan Hatay gibi şehirlerle beraber, rekabete konu yöresel ürünlerde de ciddi bir artış yaşanıyor. Bunun son örneği, Antakya fırın kültürünün Gaziantep tarafından tescil edilmesi!
Hatay’ın da katılım gösterdiği GastroAntep Festivali ile Türkiye’den ve dünyanın birçok ülkesinden önemli isimleri misafir eden Gaziantep Gastronomisi, 12-15 Eylül arasında ‘lezzet şölenine’ ev sahipliği yapacak. 2015 yılında, UNESCO’nun UCCN Programı’na (Unesco Creative Cities Network) Türkiye’den Gastronomi alanında dahil olan ilk şehir olma özelliğini taşıyan Gaziantep’in bu önemli girişimi yanı sıra, attığı son adım da Hatay’ın gündeminde!
GastroAntep Festivali adına Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından açılan twitter hesabından buna dair yapılan açıklama şöyle:
“Kendine özgü şekli, aroması ve lezzetiyle, tüketimi oldukça yaygın olan Antep Tırnaklı Pidesi, coğrafi işaret alarak tescilli ürünlerimiz arasında yerini aldı. Mahalle fırınlarında talep üzerine yapılan ve sıcak olarak tüketilen bu lezzeti, festivalimizde denemeden dönmeyin!”
Antakya’nın geleneksel fırın ve lokanta kültürünün vazgeçilmezleri arasında yer alan, yapılışı itibariyle de ‘Tırnaklı Pide’ olarak ifade edilen ekmeğin Gaziantep adına tescil edilmesine işaret eden bir esnaf şunları söyledi:
“Bu işler böyle! ‘Benim’ demekle olmuyor. ‘Benim’ dediğine sahip çıkacaksın. Sahip çıkarken de ‘tescille’ işaretleyeceksin. Gaziantep’i suçlayabilir misin? Aynı ekmeğin kültürü orada da var ve onlar daha hızlı davranmış. Tebrik etmek lazım, ama eldeki-ni yönetenlere de ‘diğerleri’ adına ‘biraz daha hareket’ dilemek lazım!”
-SİMİT!-
Bu arada, simit kültürünün kentsel kimliği içinde yer alan Kastamonu, “Kastamonu simidi” için de tescil sürecini tamamladı ve kentte coğrafi işaret alınan ürün sayısını 10’a yükseltti. Antakya bazında sık sık konu-şulan ‘Antakya Simidi’ için ‘ne yaptık, ne yapıyoruz’ diye soralım mı bir kez daha? -Tamer Yazar-