Gastronomi vizyonu için yetersiz!
Turizm sektörü, mutfağındaki 600’ün üzerinde yemek ve tatlı çeşidiyle gastronomi turizminde öne çıkan Hatay’da yerel anlamda verilen çabanın uluslararası etkinliklerle zenginleştirilmesini istiyor.
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenerek koruma altına alınan Künefe, Carra Peyniri, Kâğıt Kebabı, Küflü Sürk, Künefelik Peynir, Sürk, Tuzlu Yoğurt, Belen Kömürçukuru Pekmezi, Dörtyol Mandarini, Ceviz Reçeli, Kabak Tatlısı, Kaytaz Böreği, Oruk, Kırıkhan Kavunu ve Samandağ Biberi gibi lezzetlere ev sahipliği yapan, dünyadaki 36 gastronomi kentinden biri olan Hatay, 2017’den bu yana sahip olduğu bu uluslararası etiketiyle, Türkiye’de, Gaziantep ve Afyonkarahisar ardından, gastro-turizmin adreslerinden biri halinde.
Özellikle GAP turları üzerinden ciddi anlamda yerli turisti ağırlayan kent turizmi adına konuşanlar ise mutfağındaki 600’ün üzerinde yemek ve tatlı çeşidiyle gastronomi turizminde öne çıkan bir coğrafyada yerel anlamda verilen çabanın uluslararası etkinliklerle zenginleştirilmesini istiyor.
Bugün, turizmde öne çıkan Bodrum gibi adreslerin Michelin yıldızlı restoranlar için ‘yatırım lokasyonları’ haline getirildiğini dile getiren sektör temsilcileri, kenti bu anlamda yönetenlerin de vizyoner bir bakış açısıyla, gastronomi adına pergeli biraz daha geniş tutup, hedef büyütmesi gerektiğinin altını çiziyor.
-Tamer Yazar-